Hobi bertukar side income

 Assalamualaikum..

Sejak berhenti kerja 7 tahun yang lalu, aku mmg tak bekerja dan hanya menumpukan sepenuh perhatian pada anak-anak, suami dan rumahtangga. Kakak dan mak aku pernah juga bg cadangan, buatla bisnes sikit2, buat sambil2 je contohnya buat ais krim ke.. pastu jual kt org taman. tapi masa tu mmg xpernah terfikir lagi nk buat bisnes sebab husband kalau boleh nak aku tumpukan pd rumahtangga je. Mencabar juga bg aku sebab kerja rumah ni sangat byk dan tak pernah habis.. Mengemas, mengemop, vacum, basuh baju, sidai baju, lipat baju, masak, basuh pinggan dan sebagainya.. mujur gosok baju buat masa ni dah tak buat sebab anak-anak pdpr kt rumah diorang pakai baju rumah je..dan husband pulak wfh..hahaha.. seronok betul tak yah gosok baju.. 

Berbalik pada hobi aku pulak, antara memasak lauk pauk dan baking, aku lebih suka baking.. kalau sebelum zaman covid dulu, selalu juga husband aku jemput kwn2 dia dtg rumah..jumpa2, borak2 dan makan2.. Selalunya kalau mknn berat kitorang order je dr org..kikiki..tapi kalau dessert kebanyakkannya aku buat sendiri.. kalau  jemputan ramai, terpaksa juga sub kt org utk pelbagaikan dan bykkan bilangannya. 

Aku pernah hidangkan pecan pie, red velvet, apple pie dan lain2, diorang semua ckp sedap..Alhamdulillah.. sampai ada satu ketika Ain, kwn husband minta buatkan red velvet cake utk open house rumah dia, masa tu belum covid lagi..bbrp tahun lepas tu dia order pecan pie pulak.. dialah customer pertama aku..masa tu aku mmg tak open order lagi dgn sapa2.. cuma kdg2 apa yg aku baking, aku akan share kt fb.. dari situ lah ramai yg teringin nak rasa pecan pie dan diorg tunggu je kitorang open order.

Setelah berbincang dengan husband, akhirnya kami mula open order pecan pie kpd kwn2 fb kami dan kebanyakkannya mereka terdiri dari kwn2 ofis husband, kwn2 universiti kami, kwn2 matriks dan kwn2 sekolah aku. Kwn universiti dan matriks kami sama sebab kami dr universiti dan matriks yg sama..ya, tp kami tak bercinta masa zaman u tau..haha..

Antara menu yg aku buat ialah pecan pie, apple crumble pie, pecan butterscotch cake, red velvet, berries tart dan biscoff cheesecake. Buat masa ni, rasanya itu je lah menu yg nak aku fokus.. xboleh buat byk jenis nanti aku gelabah nk siapkan mcm2..haha..

Pecan pie ni ada saiz 7", 9" & 11"

Biscoff cheesecake ni ada saiz 7", 8" dan 9"

Berries tart ni ada saiz 7", 9" dan 11"

Apple crumble pie ada saiz 7", 9" dan 11"

Pecan butterscotch cake hanya ada saiz 9''x9" sahaja

Red velvet cake ada saiz 7x7, 9x9 dan 11x11 inci

Jemputla follow ig aku: the_baking_nutritionist

Pecan pie tu, memang best seller tau.. bila sekali rasa, pasti nak rasa lagi. Customer aku pun kebanyakkannya duk ulang je order pecan pie, pernah aku close order selama 3 bulan, diorang dah cakap, rindunya pecan pie ni.. bila nak buka order balik..hehe.. Alhamdulillah semuanya dgn izin Allah. 

Berries tart tu pulak, biasanya aku akan guna berries apa yg ada pada waktu tu, kalau ada blackberry dan raspberry, aku akan guna sebab nampak lagi meriah.. tapi kdg dia tak de stok pulak.. kalau xde stok, aku akan guna blueberry dan strawberry sahaja. Harga dan tentu berbeza sebab blackberry dan raspberry mmg mahal harganya.

Pecan butterscotch tu, mmg rich dan mewah rasanya, kacang pecan mmg aku lambak byk2.. tapi kalau nak budget sikit, aku akan kurangkan kacang pecannya.. tapi setakat ni customer aku, tak kisah ttg harganya yg penting berbaloi2..

Sekarang ni aku ambil order hanya untuk weekend dan cuti sekolah sahaja, maklumlah aku ni kan cikgu pdpr tak terlatih di rumah..

Okeylah, setakat ini dahulu untuk kali ni, kalau teringin nak merasa, mai la drop order..

Resepi Pizza Simple

Sumber: YouTube Luvita, tapi byk yg aku guna apa yg ada di dapur, dia buat sos sendiri, tapi aku guna sos prego yg ada cendawan dalam dia.

Bahan-bahan:

250g tepung roti, stok dah habis, so guna tepung superfine. Guna apa yg ada kt rumah. Kadang tepung gandum biasa je

5g yis

3g salt

1/2 sudu teh gula halus

1/2 st minyak, aku guna minyak zaitun

162 mL air sejuk

Sos: prego cendawan

Topping:

Crabstik

Lada benggala

Bawang holland

Keju parmesan

Keju mozarella

Aneka Roti

 Assalamualaikum..

Esok nak masuk PKP 3.0 dah.. dah lebih setahun kehidupan kita berubah daripada kehidupan sebelum pandemik dan sedikit demi sedikit dah terbiasa dgn kehidupan PKP ni. Aim aku sekarang ni nak improve dan upgrade ilmu meroti. Jadinya sejak akhir-akhir ni memang kerap meroti. Seronok bila tengok hasilnya menjadi dan suami serta anak-anak menyukainya.

   1) Biscoff Cinnamon Roll

Setelah di sapu dengan Biscoff spread cheese

Resepi:

300g Tepung roti

50g Butter

1 biji Telur

50g Gula halus

100mL Susu Full Cream sejuk

8g Yis

1sk Salt

Filling:

2-3 sk Cinnamon powder

40-60g Gula perang 

20g Butter suhu bilik

Biscoff spread - agak2 yg boleh spreadkan atas permukaan doh yang telah digelek bentuk petak sblm kita gulung 

Icing:

50g Cream cheese

20g Butter suhu bilik

60g Gula icing (boleh kurangkan sebab aku buat macam manis je)

secubit garam

beberapa titik esen vanilla

Bakar 180 darjah celcius selama 10 hingga 15 minit atau sehingga masak keperangan

2. Roti Sosej

Resepi: Roti Sosej Ig umikitchen88

1 biji Telur

120g air sejuk (aku guna low fat milk)

37g Gula

sedikit garam

1sb Susu pekat manis

250g Tepung roti

1sk Yis

42g Butter

Cara-cara:

Rebus sosej dan ketepikan.

Masukkan bahan2 mengikut urutan.

Untuk BM aku uli selama sejam.

Timbang doh 56g

Rehatkan 10 minit.

Bentukkan doh letak dalam cup.

Untuk doh sosej, biar kembang sikit baru letak sosej.

Dah kembang, letak sos cili, sos tomato, mayonis dan daun parsly.

Bakar 160 darjah celcius selama 15 min.

3. Wool Roll Bread 

Resepi dari YouTube Apron dan diolah sedikit:

80mL Low Fat Milk sejuk, baru keluar fridge

3g/1tsp Yis Kering

300g Tepung roti 

5g/1tsp Sea salt

30g Sugar

1 biji Telur +- 55g

100mL Whipping cream

50g Cranberry tapi aku guna kismis

Pan size 20x7 cm

Bakar 170 darjah Celcius utk 17-20 minit

Aku guna breadmaker je untuk uli. Untuk lihat cara-caranya boleh tengok dlm YouTube channel tersebut.

Resepi Kek Coklat Kacang Pecan

Bahan-bahan di blender:

1 cup serbuk koko

1 cup susu pekat

1 cup susu cair

1 cup gula

1 cup minyak jagung

4 biji telur gred c, kalau gred B 3 biji- yg ni aku ikut apa yg ada je

Panaskan kukusan

Bahan ayak:

1 1/4 cup tepung gandum, aku guna tepung kek

1 sk soda bikarbonat

1 sk baking powder

Bahan tabur atau gaul sekali dalam adunan:

Kacang pecan- ikut suka hati nak banyak mana...

Cara-cara:

1) Adunan yang diblender dimasukkan ke dalam bekas dan masukkan bahan-bahan ayak.

2) Kaup balikkan atau kacau sehingga sebati

3) Tapis dan letak dalam loyang

4) Kukus 45 minit dgn api yg sederhana

Semalam aku nak cepat, jadinya 1 adunan ni boleh dapat 2 loyang 7.5 inci. 1 loyang aku kukus, 1 loyang aku bakar guna kaedah waterbath. Sebab nak dptkan teksture yg moist. Yg bakar ni aku bakar lebih kurang 50 minit, agak2 je, kalau kita cucuk dgn cake tester, takde kek yg melekat, kira dah masak la tu..

1 loyang, aku just tabur kacang pecan atas dia, dan 1 lagi, gaul2 sikit biar dia sebati dgn adunan sebab aku baru nk test mana yg lagi ok.. so mana mana2 pun ok..

Coklat Ganache

300 g coklat masakan Beryl's- aku campur dark choc dan milk choc

200 g UHT whipping cream

1 sb butter

Panaskan whipping cream di atas api sehingga mendidih, pastu matikan api, then masukkan choc dan kacau hingga sebati, akhir sekali masukkan mentega dan sebatikan

Tuang atas kek dan hias ikut kreativiti

Semalam kek ni nak bawa pegi rumah kakak aku, jadinya yg dah siap tuang choc ganache tak sempat nak snap, sebab nak cepat.Yang ni kek yg dikukus dan kacang pecan aku gaul sekali dlm adunan.. merekah pulak dia maybe sebab terlebih masa atau terlampau panas suhu dia kot.

Yang ni pulak kek yang aku bakar secara kaedah water bath. Loyang diletakkan dalam dulang pembakar yang diisi air. Kacang pecan pulak aku just tabur atas kek je. 

Aktiviti harian semasa PKP

Assalamualaikum... sedikit coretan aktiviti harian semasa PKPB untuk bacaan akan datang. Rutin harian aku mmg sangat2 berubah, suami bekerja dari rumah dan anak2 class online. Sebelum ni rasanya ketika suami pergi kerja dan anak-anak ke sekolah, ada byk masa untuk diri sendiri.. skg mmg xcukup masa.. terkejar2 dgn masa. 

Biasanya selepas subuh, aku relax2 jap baca wassap, tgk fb, pastu keluar rumah tengok pokok2 bunga, kalau ada yg baru berkembang, snap2 sikit guna kamera, kalau rajin la, kalau x snap guna hp je, kalau malas, simpan dlm memori kepala je..haha.. pastu siram pokok, cantas2 mana yg patut, sapu2 sikit kt garaj.. lepas tu baru sediakan sarapan.

Kalau dulu, aku selalu sediakan sarapan yang ringkas utk diorg.. skg ni nak tak nak mmg kena sediakan sarapan yang agak berat.  Lepas tu aku pantau kelas anak2, nk pastikan diorg join kelas, dan tak tgk YouTube semasa kelas.. ini mmg pantang, ada bbrp kali aku tangkap diorg tgh tgk YouTube semasa kelas.. tak pun main game dlm hp.. Adoiii.. mencabar betul ..

Paling mencabar ialah menemankan kelas online Aqlan, dah macam aku pulak yg belajar, kene duduk sebelah dia..salin nota sambil pegang rotan..nk suruh dia hadap dan duduk betul2..mmg menguji kesabaran betul.. pastu nk salin, bukan main lambat lg, dah aku pulak yg salin dlm kertas pastu kalau dia tak sempat salin, aku suruh dia salin dr nota aku...adududu...kdg tu dia mcm dh xde mood nk salin, sampai terbaring2 dah kat kerusi.. anak korg macammana ada yg mcm ni tak? stress mak nak oii... 

Time reading class lagi la nk pujuk dia ada mood nk baca tu, aduhai...mmg menyirap je.. rotan mmg dh siap sedia dh..

Habis je diorg kelas utk sesi pagi, apalagi bergegas la ke dapur utk siapkan makanan tengahari pulak, kalau time aku buat sarapan berat, ada berbaki lg, so, diorg mkn je lagi mknn tu.. Kalau aku buat sarapan yg ringkas macam roti bakar je ke, mmg nk kene settlekan makanan tghri cepat sikit, sambil tgk2 kan Aqlan, sambil masak.. Pastu nak sidai baju lagi.. Kadang2 nak mandikan Arissa, itu kalau dia tak mandi lg, kadang dia mandi awal, kadang dia mandi lewat..

Ayah diorg kadang2 tengahari nak makan salad2, so, aku sediakan la salad2, kadang2 dia mkn juga nasi.. tapi mmg sgt jarang dia mkn nasi.. lps makan tghri dan solat zohor, kelas bersambung semula.kdg2 diorg buat homework atau buku kerja yg aku belikan utkdiorg buat latihan...sampaila pukul 5 ptg.. Biasanya laki aku tak habis lg meeting dia, mmg bercakap je la dlm meeting tu, atau dia yg dgr org bercakap.. penat aku dgr.. mcmtu la kan demi mencari rezeki.. WFH ni ada juga kebaikannya, nampak depan mata..hahaha..

Petang2, biasanya aku mmg akan tengok2 pokok sekali lg, siram2 pokok, kdg2 replant balik ros jepun.. sehari kdg dpt replant 1-2 pasu je, ada bbrp lg yg aku belum replant.. kdg kalau tak sempat sangat, aku trim2 je. Seronok sebenarnya menghadap pokok2 ni, kadang2 itulah cara utk kurangkan stress, sejuk je mata melihat tumbuhan hijau.. best kalau dpt lihat tunas baru keluar, kudup baru keluar.. lagi seronok bila lihat bunga yg dah berkembang... 

Dalam pukul 6.30pm aku suruh anak2 semua mandi dan makan malam, by pukul 7 pm biasanya dah siap2 utk solat Maghrib.. Lps solat maghrib, aku akan ajar Adam dan Aqil mengaji dan suami aku tgk Aqlan mengaji dan reading sekali.. Arissa belum ajar lg dia mengaji, tunggu thn depan la.. Biasanya mengaji sampai masuk Isyak, lps solat Isyak, kami sekeluarga akan membaca Surah Al-Kahfi ayat 1-10 dan 10 ayat terakhir, Surah As-Sajadah dan Surah Al-Mulk. Lepas tu dengar tazkirah ringkas dr Youtube.. Lps dh habis tu, barulah aktiviti bebas, kdg2 tgk neftlix, kdg2 diorg terus naik tidur.. tgk keadaan.. Biasanya kalau tgk Neftlix tu hari cuti, Jumaat mlm Sabtu atau Sabtu malam Ahad..

Begitulah aktiviti harian kami.. banyak lagi yg perlu diperbaiki hari demi hari..

Koleksi Rose

Assalamualaikum..

Hobi terbaru selepas PKP ialah menanam ros.. Berkenan sangat dengan ros yang berlapis-lapis kelopaknya...

Antara koleksi id ros yang aku ada ialah :-

1) Fallstaff Rose-Bau dia wangi, mcm sirap ros. Agak sukar nak tangkap gambar dia sebab warnanya agak terang, pink terang. Gambar yang pertama dia belum berkembang sgt, yang kedua dia dah terlalu kembang.

2) Alexandrine- Bau dia wangi dan mendamaikan.

3) Abraham Darby- Bau dia pun sangat wangi, paling aku suka bau dia la. Memang terapi bila menghidunya.

4) Wild Moment- tak berbau, bentuk dia agak unik sebab tu aku amik dia, kalau tak aku nak ambil King George tapi last2 tak jadi, bila aku dtg blk nurseri tu, King George dia sgt cantik la pulak, rugi pulak tak ambil King George.. haha.. Rumah aku dah takde tempat nak letak ros lagi, jadi mmg kena pendamkan hasrat nak tambah pokok ros lagi..huhu.

5) With Heart and Soul

6) Constance

7) Peter Paul Rubens

8) Beatrice

9) Red Traviata- Warna dia merah terang, cantik tapi tak berbau. Aku suka susunan petal dia berpusar2.

10) Mon Couer

Belum berbunga lagi, pokok dia masih kecil. Dah nampak kudup baru. Nanti aku update bila dia dah berbunga.

update by 11/12/2020- dah berbunga.. 

11) Aube

Semoga dpt hidup dgn subur ye...Ros ni menjadi terapi bagi aku sebab aku suka tgk bunga yang cantik especially yg berpusar2. Sejak akhir-akhir ni aku suka tgk Youtube garden2 roses di luar negara.. Cantik sungguh.. 

Trip Europe I : Switzerland

Assalamualaikum. 

Perjalanan dari Venice ke Switzerland mengambil masa kira-kira 6 jam 30 minit iaitu ~ 552 km drive. Sepanjang perjalanan mmg terasa rugi kalau memejamkan mata. Menikmati pemandangan di kiri kanan jalan terasa betapa indahnya ciptaan Tuhan. Aku pernah terbaca keindahan bumi Switzerland ni umpana syurga di dunia. Kalau syurga sebenar yg Allah ciptakan lagi lah berjuta2 kali ganda indahnya sehingga tak terjangkau oleh fikiran kita. 

Sepanjang perjalanan dari Italy ke Switzerland ni mmg nmpk perbezaannya. Kalau di Italy bentuk muka buminya berbukit bukau, manakala di Switzerland bergunung-ganang. Tu pemandangan kitorang sepanjang perjalanan la. Ada beberapa tempat kitorang stop, minum2, pergi tandas, solat dan beri peluang anak-anak bermain.

Kira mcm RnR la

Stesen minyak terakhir sebelum memasuki Negara Switzerland, kami beli pas berupa stiker ditampal pd cermin kereta menandakan kita boleh memasuki Negara itu.

Kami menginap di Interlaken, tapi dalam perjalanan tu kami singgah di Lucerne untuk tidak melepaskan peluang bergambar di Chapel Bridge. Chapel Bridge ni merupakan jambatan kayu yang tertua di Eropah. Kami tiba di Lucerne pun dah lewat petang. Suhu waktu tu mmg sejuk,  anak2 pun kalau dah terlalu sejuk depa tak nak bg kerjasama waktu nak ambil gambar..cepat2 je bergambar dan masuk dlm kereta balik. 

Sampai sahaja di tempat penginapan, hari pun dah gelap dan sesuailah untuk merehatkan diri. Sambil2 tu husband aku update tempat yg dilawati hari sebelum tu dlm fb dan dia bgtau esok kami akan melawat Switzerland. Tiba2, ada seorang kawan sekolah aku komen, dia cakap skg dia tgh sambung belajar di Switzerland, katanya kalau ada masa dtgla jumpa dia dan isteri di Bern. Apalagi, kami mmg tgh mencari2 tempat untuk dilawati dan boleh selit2 tempat tu sekiranya ada masa.

Tempat yang dilawati di Switzerland:

1) Lucerne

2) Grindelwald

3) Lauterbrunnen

4) Bern

5) Zermatt

6) Interlaken

Tak puas rasanya menikmati keindahan bumi Switzerland ini. Semoga suatu hari nanti dapat pergi ke sini lagi, semoga dimurahkan rezeki encik suami dan bawa aku ke sini lagi..hehehe.. pandang depan gunung, pandang belakang gunung, kiri dan kanan pun gunung.. berpusing2 la situ ko..haha

Grindelwald ni kira sebuah perkampungan di sini. Unik betul bentuk rumahnya dan hampir semua rumah sama.

Pemandangan perkampungan rumah2 di Swiss. Kebanyakannya diperbuat daripada kayu dan batu.

Air terjun kat belakang kitorang ni namanya Lauterbrunen Waterfall. Tak dapat nak berlama-lama di sini sebab ada banyak lagi tempat lain yg nak dikejar.. hehe

Clock tower, Zytglogge.. Yang pakai jaket maroon tulah kawan sekolah aku, Faiz. Tgh sambung phD kat sana. Sekarang ni dia dah jadi lecturer kat USM.

Ni di hadapan rumah Albert Einstein. Tempat tinggal Albert Einstein yang dijadikan muzeum. Beliau tinggal di sini dari tahun 1903 hingga 1905 dan developed teori relativity dia kat sini. 

Pemandangan Old Town of Bern

Sempat berpicnic dalam kesejukan lagi 

 Cantik pulak tengok bangunan ni bersama ranting2 pokok ni kan?

Walaupun kami stay di Interlaken, tapi tak banyak tempat di Interlaken yang kami dapat jelajahi sebab kami banyak travel ke tempat2 lain yang lebih jauh. Rasa tak cukup masa. Macam kene repeat balik je Swiss ni.hehehe..

Di Interlaken, ni je lah gambar yang sempat diambil, sebab lepas ni terus nak ke Zermatt pulak. Perjalanan dari Interlaken ke Zermatt mengambil masa kira2 2 jam 16 minit.

Zermatt ni merupakan sebuah perkampungan yang tidak menggunakan kenderaan bermotor di kawasannya. Mereka mengamalkan car-free zone setiap hari sejak tahun 1947 lagi. Udaranya sangat bersih dan segar sekali. Rasanya mereka nak mengekalkan udara yang bersih dan tidak tercemar dan mungkin juga tak nak ubah suhu persekitaran bila terdapat pembakaran bahan api sehingga menjejaskan kualiti salji di puncak Matterhorn tu. Ia berada di ketinggian 1,620 m di atas permukaan laut. Nak ke sini kereta kene parking kereta di Tasch, kira-kira 7km lagi untuk sampai ke Zermatt, kemudian naik train. Mini bus yang digunakan di sini pun hanya menggunakan bateri. Di sinilah terletaknya puncak yang tertinggi di  Swiss iaitu Gunung Matterhorn. Gambar gunung yang menjadi ikonik kpd coklat Toblerone. Time ni lupa nk bawa coklat ni ke sini.. Kononnya boleh bergambar sebelah menyebelah. Tapi nasib tidak menyebelahi kami sebab, dari bawah tak berapa nampak puncak gunung Matterhorn ni sebab berkabus. Cuaca pun tak begitu baik di atas sana. Sampai di Zermatt, sebenarnya ada lagi tiket utk naik ke puncak, kalau xsilap aku harganya CHF 99. Mahal tau. Biasanya yang suka naik atas tu yg nak main ski. Puncak Matterhorn ni sentiasa dilitupi oleh salji sepanjang tahun. Kalau sesiapa yang nak merasa 2 musim, contohnya boleh la datang waktu musim bunga, then naik atas ni, dapat merasa salji.

Jernih sungguh airnya tau.

Mulanya kami ingat nak jalan kaki je di sekitar kampung2 ni, tapi dgn budak2 kecik ni, dgn sejuknya, xkuasa pulak nk hadap perangai, last2 kitorang naik mini bus utk jalan2 sekitar kampung ni. Dari atas ni, boleh nampak keseluruhan Zermatt yang sangat cantik dan membuatkan ku jatuh hati...

Semuanya diliputi salji, cantik sangat

 Kalau tak silap aku, mini bus atau taxi dia ada jenis yg angkut orang, dan ada yg jenis angkut barang. 

 

Secara keseluruhannya, Zermatt ni memang sgt mengagumkan..aku pun last minute decide nak pi sini. Dah sampai sini memang tak rugi dan sangat berbaloi. Sepanjang perjalanan naik train dari Zermatt ke bandar Taesch pemandangan tidak kurang cantiknya. Bila nampak sungai2 di sini, woah.. mmg sgt jernih sekali.. ada juga kereta yang kami sewa tu naik train sekali aku tak pasti kat bahagian mana.